你知道我们每天吃的面条是如何诞生的吗？

发布时间2021-04-2509:00:00作者面条张经营范围拉面门店数量45家投资金额10~20万查看加盟信息

面条几乎是我们每个都非常喜爱的食物，也会经常食用。无论是汤面、炒面、拌面还是炸酱面，都有爱吃的食客。各类面条不仅及富营养，而且口感爽滑、劲道，真是老少皆宜。但是，你们知道面条如何诞生的吗？你们知道面条的历史吗？我们都知道小麦是西方传入我国的，但是面条的制作方法却是我国早发明的。

面条的相关史料记载

我国关于面条的史料记载还是比较丰富的，不仅有文字记载，也有两千多年前的物质说明，这些都说明了面条的确是我国发明的美食。

2008年一个韩国的纪录片摄制组来到寻找面条的起源，在新疆吐鲁番的火焰山脚下，见到了盛在2500多年前古人墓葬里陶碗中的细长条食物，那应该是用小麦粉和粉混合揉搓成的。而它，正是现在遍布全球的美味——面条的祖先，只不过从外形上看，那时的面条是仅凭双手搓拉而成。

上面的是物质记录，我国当然也有对面条的文字记载，只不过文字记载要比物质记载晚许多。早在1400年前的《齐民要术》里提到的水引饼便是一种面条。这种名为水引饼的食物的做法是先用肉汁调和面粉，再将面团捏成长条，煮熟后淋上热汤边喝边吃。这种营养美味的吃法一定令无数祖先喜爱，所以才能让面条快速的传遍大江南北，并融合各方水土幻化出无数形状和滋味。到了宋代，面条种类之繁多已经让人眼花缭乱。

祖国各地不同的面条

我国国土面积广袤，人口众多，形成了丰富多彩的地域文化，这种地域的差异表现在饮食上，面条便是代表之一，几乎每个地区都根据当地的特色发展出不同的面条吃法及口味。在我国来说，自然以西北的面条为有名。无论是山西、陕西还是兰州，都有自己对面条独特的理解及制作方法，吃起来的口感与口味也自然不同。

山西面花样多，并以刀削面为有名，而以饸饹面传播的为广泛。饸饹面随佛教传到日韩，并发展成为招牌的日本荞麦面和朝鲜冷面。而兰州以拉面而闻名，兰州拉面不仅面条柔韧劲道，而且拉面的过程也非常艺术好看。陕西的经典面食是扯面，因为关中陕西是我国面食的发源地，所以陕西扯面也有着非常悠久的历史，距今大概有三千年左右了。

扯面作为中华面食的代表，流传三千年一直受人们喜爱。这不仅是因为扯面那独特的“扯”的手艺，也是因为扯面吃起来的带劲，更是因为扯面内所蕴含的陕北民风民俗及浓郁的文化。

我国作为面条这种食物的发源地，不仅在本土将其发扬光大，而且远播海外。有名的意大利面及所处可见的美国加州牛肉面，都是面条的基础上发展而来的。面条不仅营养美味，而且包含了我们祖先无穷的生存智慧。/*reset*/#quick_liuyan{font:12px"microsoftYahei"}#quick_liuyanem{font-size:12px;font-style:normal;font-weight:normal;padding:0px;margin:0px;line-height:1.5em;background:none;border:none;color:#000;}#quick_liuyana{color:#666;text-decoration:none;outline:none;}#quick_liuyana:visited{text-decoration:none;}#quick_liuyana:hover{color:#f60;text-decoration:underline;}#quick_liuyanli{vertical-align:bottom;list-style-type:none;white-space:normal;}#quick_liuyanimg{display:block;}textarea,input,button,select,table,tbody,tr,td,th{border:none;padding:0;margin:0;}input,select.clear{clear:both;overflow:hidden;}textarea,input,select{border:1pxsolid#ccc;color:#666;}*{margin:0;padding:0;border:0;box-sizing:border-box;}input,select{font-family:MicrosoftYahei;}#quick_liuyan{width:615px;position:relative;overflow:hidden;padding:25px15px30px15px;border:1pxsolid#e1e1e1;}#quick_liuyan.title{text-align:center;padding:010px;line-height:36px;margin-bottom:15px;}#quick_liuyan.titlespan{display:inline-block;line-height:30px;}#quick_liuyan.titlestrong{font-size:18px;color:#e60012;line-height:30px;font-weight:normal;}#quick_liuyan.titlestrongem{font-size:14px;color:#444;padding-left:10px;display:block;}#quick_liuyan.hr1{border-top:1pxsolid#bebebe;border-bottom:2pxsolid#f3f3f3;margin-bottom:15px;font-size:0;}#quick_liuyan.star{color:red;display:inline-block;padding:05px;vertical-align:middle;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con{overflow:hidden;}#quick_liuyan.quick_liuyan_conp{margin-bottom:10px;}#quick_liuyan.item-rightinput{padding:5px2px;}#quick_liuyan.item-rightlabel{margin-left:10px;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con.liuyan_areaspan{line-height:30px;float:left;}#quick_liuyan.btn-mesSubmit,#quick_liuyan.ads-txtLogin{float:left;line-height:32px;}#quick_liuyan.btn-mesSubmita{}#quick_liuyantextarea{font:12px"MicrosoftYahei";padding:5px;color:#333;resize:none;height:90px;width:345px;}#quick_liuyan.pop_liuyan{position:absolute;top:95px;right:8px;width:300px;height:230px;border:2pxsolid#e60012;}#quick_liuyan.pop_liuyandl{position:relative;}#quick_liuyan.pop_liuyandl.pop_liuyan_icon{position:absolute;left:-9px;top:180px;;width:7px;height:15px;}#quick_liuyan.pop_liuyandt{height:28px;line-height:26px;background:#e60012;font-size:14px;color:#fff;text-indent:12px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli{height:28px;line-height:28px;overflow:hidden;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia{display:block;height:28px;line-height:28px;padding:012px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia:hover{background-color:#f7f7f7;text-decoration:none}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli:last-child{border:none}#quick_liuyan.bbdashed{border-bottom:1pxsolid#f3f3f3}#quick_liuyan.item{margin-bottom:6px;text-align:left}#quick_liuyan.itemspan{display:block;float:left;width:65px;margin-right:10px;text-align:right;line-height:30px;}#quick_liuyan.item:after{visibility:hidden;display:block;font-size:0;content:"";clear:both;height:0;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]{padding-left:3px;;width:345px;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.itemtextarea:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.item-right{float:left;}#quick_liuyan.item-rightselect{padding:3px4px;height:30px;line-height:28px;text-align:left}#quick_liuyan.item-rightselect:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyanselect.c-money{width:345px;}#quick_liuyan.box-address{margin-top:3px;}#quick_liuyan.box-addressinput{width:320px!important;}#quick_liuyan.clause*{vertical-align:middle}#quick_liuyan.clauselabel{margin-left:0}#quick_liuyan.clausea{text-decoration:none}#quick_liuyan.clausea:hover{color:#f70000!important}#quick_liuyan.clauseab{font-family:sans-serif;font-weight:normal;font-size:11px;}#quick_liuyan.btn-mesSubmit{margin:0;padding:0;border:none;display:block;width:285px;height:32px;line-height:32px;float:left;background:#e60012;color:#fff;font-size:15px;margin-left:75px;margin-right:18px;font-family:MicrosoftYahei;cursor:pointer}#quick_liuyan.btn-mesSubmit:hover{background:#e2313b}#quick_liuyan.getCode.item-right{position:relative}#quick_liuyan.getCodeinput#txtTel{width:218px;}#quick_liuyan.btn-getcode{border:0pxsolid#eee;line-height:1;height:27px;width:82px;font-family:MicrosoftYahei;font-size:12px;background-color:#f3f3f3;cursor:pointer;outline:none}#quick_liuyan.btn-getcode:hover{background-color:#EDEDED}#quick_liuyan.btn-getcode{position:absolute;left:142px;top:1px;}#quick_liuyan.item-right{}#quick_liuyan.item-rightlabel{line-height:30px;}#quick_liuyan.item-rightlabelinput{vertical-align:middle;margin-top:-3px;}