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糖友在外就餐的饮食攻略【消息】

发布时间:2020-09-16 19:21:53 阅读: 来源:火锅厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

在外就餐有道血糖方能不高

随着人们生活水平的提高,特别是在欢度春节这一中国传统佳节之时,很多人都选择了在饭店举行家庭聚会和朋友聚会,外出就餐对于糖尿病病友来说也就在所难免,但是只要病友饮食得当,一般是不会对疾病产生不良影响的,但需注意以下几点:

仔细研究菜单选定健康食品

对于经常在外就餐的糖尿病病友(比如一周2~3次),不仅要控制饮食量,还要谨慎选择食物的种类。同时,还要注意尽量到能满足糖尿病的特殊饮食的餐馆就餐,如果有可能,要求调味汁不要与菜肴混合在一起,这样便于病友自我调整。

食品要求少油、少盐、少糖,避免食用油炸食品和动物内脏。要注意,有时为了菜品的色香味聚全,厨师会加入较多的油脂,所以病友在外就餐点菜时应仔细查看菜单,并尽可能向服务员咨询菜品的制作过程,宜选择一些低脂肪、低糖的食物,而且要控制总量。

但要提醒大家的是,很多病友认为避免甜食而多吃菜,但是他们忽略了很多菜在烹调过程中用了较多的油,而脂肪的热量比同等重量的糖分要高,更容易导致血糖升高,比餐后甜食过量所引起的不良后果还要大。

严格控制食量明确主副食品

明确自己的主食量及种类,尽量选择淀粉含量低、纤维含量高的主食,如一些糙麦、莜麦、全麦及荞麦面的食物,而且不要超过规定的量。

合理选择副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物,一般在1%~4%之间,韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纤维素、维生素和矿物质;新鲜豆类蔬菜,如鲜蚕豆、豌豆,含碳水化合物相对较高;根茎类蔬菜,如土豆、藕、白薯、荸荠、菱角、芋头、南瓜和山药,淀粉含量约20%,食用此类蔬菜时,要相应减少主食量。

其他副食,如红烧肉、扒蹄、动物内脏等,动物脂肪含量高,应尽量少吃。一般主张没有肾病的病友适量食用蛋白类食品,有肾病的病友尽量食用优质蛋白。

植物蛋白:豆类及其制品,如豆腐、豆腐皮等,但黄豆含碳水化合物约25%,食用时要减少主食量,对于肾病病友,要限量。

动物蛋白:如禽蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等,含优质蛋白,其中鱼肉优于禽肉,禽肉优于畜肉,畜肉类中羊、牛肉优于猪肉。

值得病友注意的是,中医认为山药可治疗糖尿病,而民间偏方也认为南瓜可治疗糖尿病,许多病友在进食山药和南瓜时就无所顾忌。必须指出,山药和南瓜可作主食的一部分,无限制地食用这两种食物则会使血糖升高,甚至诱发急性并发症,造成严重后果。

(实习编辑:谢运胜)

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