几道拿手硬菜，好吃又美味很下饭

几道拿手硬菜，好吃又美味很下饭

红烧啤酒鹅

用料

鹅、啤酒大葱、小葱、姜蒜香叶、八角一颗花椒适量、干辣椒适量、青椒、红椒各一根、盐适量、酱油适量老抽适量

做法

把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。

热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。

锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。

装盘，撒上葱花，大功告成

莴笋炒鸡蛋

材料：莴笋300克、黄瓜200克、黄椒半个、红椒半个、鸡蛋2个、葱10克、蒜3粒、姜5克、花生油35ml、香油5ml、味精2克、食盐2克

做法

1.把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片

2.彩椒洗净，切小块备用

3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味

4.放入黄瓜、莴笋翻炒片刻

5.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用

6.放入彩椒、盐翻炒1分钟，倒入鸡蛋翻炒片刻，出锅前放入味精、香油调味即可

可乐鸡翅

材料：鸡翅8个、可乐1罐、生姜1块、八角1个、香葱1根、大葱5厘米、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升

做法：

1.鸡翅洗干净改刀，生姜洗干净切片，香葱洗干净切末，大葱洗干净切圈

2.起锅烧水，放入料酒，食盐，鸡翅，大火煮开，焯水捞出

3.起锅烧油，放入大葱，八角，姜片炒香，放入鸡翅，煎到两面黄喷喷的

4.加入生抽，食盐，翻炒入味，倒入可乐煮到，粘稠，20分钟左右

5.撒点葱花，出锅

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