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又是一年冬至日团团圆圆吃汤圆

发布时间:2020-07-20 16:54:26 阅读: 来源:火锅厂家

12月22日,又是一年冬至日,冬至吃“冬至圆”是闽南传统习俗。汤圆汤圆意在团团圆圆,所以在冬至这天一家人会团聚一起品尝汤圆.

在这传统节日到来之际,记者在大世界的农家甜点屋看到,这里的汤圆倍受群众喜欢。

〔记者采访:“汤圆平时的生意好吗?”员工:“汤圆生意不错。”记者:“今天冬至,生意有更好吗?”员工:“不错,今天早上很早生意就不错。”记者:“这一碗有多少个汤圆?”“12个。”“怎么卖呢?”“一碗一块钱。”“吃的人多吗?”“还可以,挺多的。”〕

甜点屋的员工向记者介绍了汤圆的加工制作的程序。

〔员工:“米先浸,浸好再磨浆,磨好吊浆,浆干后再搓,搓好后煮一煮,在煮糖浆,放一点生姜下去,搅拌一下就可以了。”〕

甜点屋的员工告诉记者说,搓汤圆单单是揉粉、搓粉的过程就富含学问,糯米粉与水分的量还得按比例兑付。做汤圆的汤底要用生姜和红糖熬几个小时,才能调出一锅鲜甜美味的汤。

〔记者问:“这汤圆要煮多久才会熟?”员工:“煮到它浮起来就熟了。”〕

据售货员介绍,许多市民更关注的是汤圆的口感和新鲜度,而淡化了以往对品牌和华丽包装的追求。以前也销售过的一些芝麻、花生等口味的汤圆,但是最收欢迎还是这种最简单的生姜红糖汤圆,购买的人很多,由于甜点屋平时也有卖汤圆,所以市民一年四季都可以尝到汤圆的滋味。

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