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华容芥菜酸爽全球【消息】

发布时间:2020-09-16 04:54:00 阅读: 来源:火锅厂家

潇湘晨报记者 黎棠 实习生 李婕 华容报道

深5米、长6.5米、宽5米的大水泥池里,装着重量为100-120吨的芥菜;经8个月时间的腌制,芥菜散发出浓郁的坛香味,即使还没开池,远远都能闻到“酸爽”。

以“华容芥菜”为原料生产的方便面酸菜风味包每年达到30亿包,平时大家经常吃的“统一”“康师傅”方便面酸菜风味包,有60%就是华容县芥菜产品。岳阳华容是湖南省蔬菜生产第一大县,2016年,华容芥菜生产面积达13万多亩,年产量60多万吨,全县芥菜产业产值达32亿元。2016年,“华容芥菜”获评“湖南十大农业品牌”。

7月22日上午,华容县插旗菜业公司的腌制车间里,每个腌制池里整齐码放着几十条长方体条石,条石下面压的就是正在腌制的芥菜。该公司总经理曾令桂介绍,芥菜要在腌制池待足八个月的时间,再经过12次清洗,才能进行制作,灌装、杀菌、挑选和打箱等制作工序。“华容的芥菜茎多、叶片肥大,脆度好、口感好,产量大。”曾令桂说,芥菜加工产品目前远销日本、韩国、新加坡等国际市场。

华容蔬菜加工行业协会会长周志锋介绍,今明两年,华容县还将集中建设2000个百吨级腌制池,力争在2019年全县基本实现芥菜统一腌制。

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