多吃这1种食材，脂肪是大米的7倍

多吃这1种食材，脂肪是大米的7倍

白露过后的秋季进补更是显得重要，这个时候我们就尽量要避免带瓜的一些水果，比如典型的西瓜，这个节气以后我们就不要再吃了，平常我们可以多吃一些小米和带豆类的食物来滋补养胃。

小米具有丰富的营养价值，小米中无机盐含量高于水稻，它也富含脂肪，是大米的7.8倍，其中含有丰富的铁元素，经常食用，有利于增强身体造血功能，补充各种营养物质，提高身体的免疫能力，从而增强体质，预防疾病发生。

┄【小米发糕】┄

小米对于肠胃非常好，婴幼儿同样适合食用，我们平时吃小米都是用它来煮粥，小米粥味道香，口感滑，孩子老人都爱喝，今天我们就用小米做发糕，加一碗面粉，筷子一搅，简单一蒸就出锅，口感丰富，吃起来香甜可口，老人小孩都爱吃，既可以当早餐，也可以当点心。

〖食材清单〗

小米200克鸡蛋3个

清水150毫升酵母3克

白糖30克面粉300克

葡萄干1把

〖制作步骤〗

1、200克小米加清水提前侵泡一夜，泡过的小米再清洗一遍，轻轻一捏就碎了，沥干水分；

2、碗中打入3个鸡蛋搅散，倒入小米中，拌匀后倒入料理机里面；

3、这里还要添加150毫升清水，打成细腻的米浆，一定要打的非常细，吃起来的口感才不会觉得粗糙；

4、3克酵母，30克白糖，分次添加300克面粉，搅拌成细腻的面糊，这个面糊是特别稀的，盖上醒发至两倍大；

5、葡萄干1把，加清水洗去表面的灰尘，切成小碎丁备用；

6、面糊也醒好了，葡萄干加进去一起搅拌，刚好也给这个面糊搅拌排气了，避免蒸的时候塌陷；

7、小碗刷油防粘，倒入面糊，不要装满了，六七分的样子就差不多，震一震表面的大气泡，盖上保鲜膜后放入蒸锅中；300克面粉我这里一共做了三小碗；

8、不着急蒸，先醒30分钟，30分钟后体积明显变成了8分满；

9、冷水上锅蒸，水开上汽后大火35分钟，关火焖5分钟，出锅；

这个小发糕蒸出来的颜色真的超级漂亮，黄灿灿的，看起来就特别有食欲，到底蒸好了没有呢，我们按压下就知道，马上就回弹了，没有陷下去的痕迹就是蒸好了，放凉了脱模看一下；不仅非常的完整，气孔组织也非常的均匀，看起来就跟小蛋糕一样。

┄【小米蛋糕】┄

这样做的小米软软糯糯超好吃，既可以当作小米蛋糕，也可以作为小孩子的辅食，非常的健康营养，做法还超简单。

〖食材清单〗

鸡蛋2个食用油20g小米100克

〖制作步骤〗

1、准备2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离后备用，

2、小米洗净后倒入杯中，加入2个蛋黄，20g食用油，用料理棒打成米糊状态，倒入大碗中备用。

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