多吃这1种食材,脂肪是大米的7倍
多吃这1种食材,脂肪是大米的7倍
白露过后的秋季进补更是显得重要,这个时候我们就尽量要避免带瓜的一些水果,比如典型的西瓜,这个节气以后我们就不要再吃了,平常我们可以多吃一些小米和带豆类的食物来滋补养胃。
小米具有丰富的营养价值,小米中无机盐含量高于水稻,它也富含脂肪,是大米的7.8倍,其中含有丰富的铁元素,经常食用,有利于增强身体造血功能,补充各种营养物质,提高身体的免疫能力,从而增强体质,预防疾病发生。
┄【小米发糕】┄
小米对于肠胃非常好,婴幼儿同样适合食用,我们平时吃小米都是用它来煮粥,小米粥味道香,口感滑,孩子老人都爱喝,今天我们就用小米做发糕,加一碗面粉,筷子一搅,简单一蒸就出锅,口感丰富,吃起来香甜可口,老人小孩都爱吃,既可以当早餐,也可以当点心。
〖食材清单〗
小米200克鸡蛋3个
清水150毫升酵母3克
白糖30克面粉300克
葡萄干1把
〖制作步骤〗
1、200克小米加清水提前侵泡一夜,泡过的小米再清洗一遍,轻轻一捏就碎了,沥干水分;
2、碗中打入3个鸡蛋搅散,倒入小米中,拌匀后倒入料理机里面;
3、这里还要添加150毫升清水,打成细腻的米浆,一定要打的非常细,吃起来的口感才不会觉得粗糙;
4、3克酵母,30克白糖,分次添加300克面粉,搅拌成细腻的面糊,这个面糊是特别稀的,盖上醒发至两倍大;
5、葡萄干1把,加清水洗去表面的灰尘,切成小碎丁备用;
6、面糊也醒好了,葡萄干加进去一起搅拌,刚好也给这个面糊搅拌排气了,避免蒸的时候塌陷;
7、小碗刷油防粘,倒入面糊,不要装满了,六七分的样子就差不多,震一震表面的大气泡,盖上保鲜膜后放入蒸锅中;300克面粉我这里一共做了三小碗;
8、不着急蒸,先醒30分钟,30分钟后体积明显变成了8分满;
9、冷水上锅蒸,水开上汽后大火35分钟,关火焖5分钟,出锅;
这个小发糕蒸出来的颜色真的超级漂亮,黄灿灿的,看起来就特别有食欲,到底蒸好了没有呢,我们按压下就知道,马上就回弹了,没有陷下去的痕迹就是蒸好了,放凉了脱模看一下;不仅非常的完整,气孔组织也非常的均匀,看起来就跟小蛋糕一样。
┄【小米蛋糕】┄
这样做的小米软软糯糯超好吃,既可以当作小米蛋糕,也可以作为小孩子的辅食,非常的健康营养,做法还超简单。
〖食材清单〗
鸡蛋2个食用油20g小米100克
〖制作步骤〗
1、准备2个鸡蛋,蛋清蛋黄分离后备用,
2、小米洗净后倒入杯中,加入2个蛋黄,20g食用油,用料理棒打成米糊状态,倒入大碗中备用。
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