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中老年人健康长寿的八大饮食原则

发布时间:2022-06-29 14:09:45 阅读: 来源:火锅厂家
中老年人健康长寿的八大饮食原则

中老年人健康长寿的八大饮食原则

多中老年人因为身体的原因,消化功能发生了变化,心血管系统和其他器官的功能也开始退化了,致使中老年人出现难消化、难吸收等比较明显的特点,因此我们更应该注意中老年人的饮食。那么,对于中老年人来说要如何进食才是健康的饮食之道呢?下面我们就来了解一下中老年人健康长寿八大饮食原则。

饮食宜热

中老年人的抵抗力差,如果吃冷食会引1起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。另外,食物的最佳吸收过程是在接近体温的温度下进行的。因此,中老年人的饮食应稍热一些,以适口进食为宜。

蔬菜宜多

新鲜蔬菜是中老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,可以保护心血管、防癌、防便秘。中老年人每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

饮水宜适当多

中老年人体内水含量偏少,所以口渴的感觉会相对的不敏感。这就要求我们在平时要注意多饮水,尽量选择一些清淡的白开水。适量多饮水,维持身体所以水分。

饭菜宜软

中老年人咀嚼力降低,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低,因此,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维较短、肉质细嫩的鱼肉,另外牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳的选择。

食物宜杂

由于谷类、豆类、鱼肉类等食品的营养成分不同,可以说没有任何一种食物能够代替身体所需的所有营养,所以我们在饮食方面,粗细粮要合理搭配,主食品种要多样化,多种食物的合理搭配有利于各种营养物质的补充和吸收。

质量宜高

质量高不一定意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食物。中老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗,可多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、猪瘦肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。

吃饭宜早

早就是到了饭点就应该吃饭。另外,从中医的角度讲,上午7点到9点是胃经当令的时候,所以早饭最好安排在这个时间。中医还说胃不和则卧不安,因此晚饭也应尽量早吃,晚餐吃得太晚,不仅会囤积热量、影响睡眠,而且容易引起尿路结石。

食量宜少

古人常说饭吃八分饱,少病无烦恼,就是说每餐饭留那么一两口,给肚子余两分的空间。如果长期贪多求饱,既增加胃肠的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病。

其次,如果条件允许,中老年人应少吃多餐

所谓少吃多餐,字面意思就是每天多吃几餐,然后每餐少吃一点。一日三餐是我们的正常饮食习惯,它不仅可以保证人体每天生命活动所需的能量和营养,还符合人体消化系统的规律。同时,定时定量的三餐饮食,可以避免过多食物增加胰岛的负担而出现血糖上升过高的现象,还可以避免因进食间隔过长而出现低血糖的现象,对于糖尿病患者很有益处。随着年龄的增长,老年人的咀嚼力和吞咽能力减弱,食欲也会降低,每餐都吃不了多少东西,加上进食时间拖得较长,很多老年人的日常三餐都不能定量也就无法达到身体必需的食物需求。因此,为了每天摄取足够的热量和营养,可以在三次主餐之间加餐,把每天的饮食分成五餐或者六餐进行,少食多餐。

老年人在遵循少食多餐的饮食原则之外,还要特别注意主餐与加餐的区别。每天的日常三餐,即早餐、午餐、晚餐,都是主餐,老年人所需的大部分能量和营养主要是从主餐中得到的,而在主餐中无法获取的营养物质,或者还缺乏的能量,才能依靠加餐来摄取,千万不能将加餐当成主餐。

老人多餐少食的具体划分:

第一餐

早上7点至9点

早餐时间到了。早餐是新的一天获取能量的重要来源,一定要重视。早餐应多吃粗粮等富含膳食纤维的食物和富含蛋白质的食物,最佳选择包括鸡蛋、腊肠、酸奶。如果你偏好甜味,新鲜水果和燕麦粥是不错的选择。

第二餐

早上10点半

这个时间如果感到饥饿,可以选择一些低糖类的点心如酸奶酪充饥。但要注意的是,要选择低热量低油脂的食物做零食,像水果、海苔等就是不错的选择,切勿高热量高油脂的食物,以免加重肠胃负担。

第三餐

中午12点

午饭时间到了。这一餐要吃的丰盛均衡,鸡肉鱼肉是丰富的蛋白质来源,蔬菜水果是必要的维生素补充。适当坚果和橄榄油的摄取对健康有益。

第四餐

下午4点30分

补充能量进食蔬菜色拉或吃一个苹果。

第五餐

下午6点

晚餐时间到了。菜单中需备齐含蛋白质、维生素和少量脂肪的食品。而且晚餐不宜吃太饱,以免影响晚上的睡眠。

总之,老年人可以根据自己的作息时间和消化情况,采取每顿少吃点,但多加一餐的方法调整饮食,这样就能既吃得饱,又吃得好了。

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